遊戲人間 兩個人一隻狗和單眼相機

因為週末要出遠門,冰箱裡還有一堆食材沒有消化掉,於是下午翻了翻書加上自己

胡亂想像作了這幾道菜,大家參考看看啦

首先是西洋芹炒鯛魚

西洋芹的纖維很粗,在切段之前先去頭尾把纖維"西西咧"

另外為了增加甜度還用了甜椒

甜椒和它的親戚青椒最大的差別就是比較貴...對我來說啦

接著把鯛魚取出

早在6小時前就放冷藏室退冰

切成條狀後,加入鹽 米酒和雞粉和黑胡椒,鹽和雞粉都一茶匙就夠了,酒就隨意

醃個10來分

接著先起鍋炒魚肉,大概7分熟後捞出

再用蒜末炒西芹和甜椒,最後把魚肉丟下去一起炒

淋上調味料: 米酒 鹽 雞粉 白胡椒 一點糖  都抓少量就好~以不要太鹹為原則

西芹鯛魚上菜囉

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接下來簡單介紹下兩道菜

乾煎茄子

茄子切段,抹鹽,沾和水麵粉,(沾一點點而已)

下鍋半煎炸,(油大概兩大匙吧,不要用太少)

沒有什麼麵衣,但吃起來還是脆脆的喔

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麻油苦瓜炒蛋

本來是想吃苦瓜鹹蛋啦,不過作法太無趣了,想說換點別的

今天是用翡翠苦瓜,不是山苦瓜喔!~不要搞混,

這種苦瓜的特色就是很苦....,然後容易變色,所以不要想用蒸的先蒸軟~~蠻醜的

洗苦瓜最好用牙刷,因為表面容易有大量農藥殘留,這是書上教的

起鍋麻油,丟入切成片狀苦瓜炒個幾分鐘再加入蛋拌炒,加點糖和鹽

完成!

前兩道菜都很不錯,但這道苦瓜炒蛋...真的好苦,應該要先穿川燙一下去苦味的

不過一邊想是對身體好還是把它吃光光

三道健康食譜分享給大家啦 以上