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上次煮義大利麵不知道是若干個月前的事了,也許這麵是心情放鬆的時候才會想料理吧~^^
今天來做的是Melody交代要吃的"鮮蝦蘆筍"因為冰箱有5隻之前剩下來的白蝦,剛好來個總清倉!
這其實也算是很好弄的一道海鮮麵
材料就是蝦.蘆筍.蛤蜊(我另外加的,可以讓麵比較有海的鹹味) 還有最重要的蒜頭和白酒~
當然區區5隻蝦怎麼滿足的了我們,後來我又去菜市場買了10來隻回來~在外麵點義大利麵料都少的可憐,在家自己煮的話可不能發生這種事!
來簡單講一下做法~
1.起油鍋,加入一堆蒜末爆香(請用小火慢慢來,不然焦掉就會變苦)
2.加入蝦子和蛤蜊,另外加一匙煮麵水和一小匙雞粉
3.蘆筍斜切,先用煮麵水燙過
4.把麵和蘆筍一起丟進去鍋裡翻炒,用鹽和胡椒稍加調味,最後加一匙白酒,大火嗆一下~收工
這就是料比麵多的家裡口味 "鮮蝦蘆筍寬麵"囉~
ps"我有看過其它人對蝦子的處理好像還要割背去腸之類的...可是感覺太麻煩,而且我們都喜歡吸蝦頭@@"就給他整隻下去囉
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