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記得剛開始學怎麼作紅醬的時候,怎麼做做出來都失敗,不是味道不夠就是香料加太多都是
香料的味道,原來這個義大利肉醬的重點就是熬煮的時間要夠,不像之前分享的香蒜義大利麵,
只要15分鐘大概就搞定,這道醬汁必需要煮到30分鐘~1小時
材料很簡單,只有洋蔥一顆,蒜粉,絞肉40元(2人份) 蕃茄罐頭一罐(50元那種小罐的) 可果美番茄醬
然後還有一點水和鹽
1.將洋蔥切碎用橄欖油去炒,炒到大概透明
2.加入絞肉,炒一炒就加入蕃茄醬1大匙和蕃茄罐頭,還有蒜粉,攪伴均勻
3,加入一點水(大概半碗吧,主要是要讓醬不要太乾燒焦),先加一點鹽
4.熬煮1小時,10分鐘去喇一下,免的黏鍋,(如果水不夠要加點)
熬煮時間夠了以後,看醬料收汁就可以起鍋比醬淋到麵上囉
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